Курка – це одна з найпопулярніших м'ясних страв, яку можна приготувати різними способами. Умілий вибір способу приготування може не тільки зробити страву неймовірно смачною, але й надати їй цікавого вигляду. У цій статті ми розглянемо кілька оригінальних способів приготування курки, які точно підкорять смакові рецептори.
1. Курка по-китайськи з апельсиновим соусом: У цій страві поєднуються багатий смак м'яса та свіжості цитрусового соусу. Першим кроком змішайте апельсиновий сік, соєвий соус та спеції, щоб вийшов ароматний маринад. Потім обсмажте шматочки курки до золотистого кольору та залийте їх соусом. Готову курку посипте насінням граната і подайте з рисом або китайськими локшинами.
2. Куряче філе у шпинатній оболонці: Ця страва неодмінно сподобається любителям зелені та оригінальних смакових поєднань. Розморозьте курячі грудки, злегка відбийте її і намажте вершковим сиром. Потім загорніть грудку в листя шпинату і зв'яжіть ниткою. Випікайте в духовці до золотаво-коричневого кольору. Готову страву можна подати з овочевим гарніром або салатом зі свіжих овочів.
3. Курка у пряному омлеті: Цей рецепт подарує вам не тільки ніжне м'ясо курки, але й хрустка оболонка, надаючи страві цікавого вигляду і текстури. Спочатку приготуйте омлет, додавши куряче філе, картопля, цибуля та пряні спеції. Потім викладіть масу на розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Наріжте блюдо на порції і подайте до столу разом із овочевим салатом або свіжими овочами.
| № | Рецепт | складові | Спосіб приготування |
|---|---|---|---|
| 1 | Смажена курка у сирному паніровці | курячі шматочки, сіль, чорний перець, сухарі, сир, яйця, борошно, олія |
|
| 2 | Курка в томатному соусі | курячі шматочки, сіль, чорний перець, цибуля, часник, томатний соус, зелень |
|
| 3 | Смажені курячі крильця в кисло-солодкому соусі | курячі крильця, сіль, чорний перець, соєвий соус, мед, оцет, кетчуп, часник |
|
Що найкраще поєднується з куркою?
З куркою гарні кукурудза, броколі, білокачанна та цвітна капуста. За нормами дієтології кукурудза поєднується з м'ясом курки, а кукурудзяна крупа – ні. З крупи підійде гречка (можна додати свіжих томатів). Рис та інші крохмалисті крупи не рекомендовані, але подібні поєднання прийняті у багатьох кухнях світу.
Чому треба їсти курку?
І найголовніше, куряче м'ясо – це відмінне джерело нежирного білка. Для людей, які їдять м'ясо і стежать за фігурою, курка – це простий спосіб задовольнити потреби організму в білку, не споживаючи багато жиру. Також це м'ясо є чудовим джерелом селену, фосфору, вітаміну B6 та ніацину.
Як правильно вибрати курку?
Тушка курки повинна бути рівною, поверхня – сухою, без слизу та синців, шкіра – цілою. Слід також перевірити цілісність шкіри під ніжками та крильцями. Прожилки у курки повинні бути білими чи рожевими. М'ясо у якісного продукту рівне, щільне, воно в жодному разі не повинно розшаровуватися.