Гуляш – це знаменита угорська страва, яка завоювала популярність у всьому світі. Це справжня класика угорської кухні, яка є густим яловичим рагом, приготованим з використанням різних спецій і овочів. Сьогодні гуляш можна знайти в меню багатьох ресторанів та кафе у різних куточках планети.
Але хто ж вигадав цю смачну кулінарну вишуканість? Історія гуляшу сягає корінням у далеке минуле. Однак, незважаючи на те, що гуляш вважається традиційною угорською стравою, його походження пов'язується з народами, які проживають у центральній та східній Європі. Угорці, австрійці, чехи – всі вони мають свої варіанти гуляшу, які відрізняються спеціями та способом приготування.
За легендою, спочатку гуляш був приготовлений пастухами, які тривалий час проводили на пасовищах з великими стадами худоби. Вони несли із собою мало продуктів, тому їм доводилося економити та використовувати те, що було під рукою. Яловичина, цибуля, картопля, спеції – все це входило до складу простої, але смачної страви, яка готувалася на відкритому вогні. Згодом рецепт гуляшу став удосконалюватися і поповнюватися новими інгредієнтами, але його основа залишилася незмінною.
| Ім'я | Країна | Рік |
|---|---|---|
| Юліус Магі | Угорщина | 19 століття |
| Адольф Дрегер | Німеччина | 19 століття |
| Жюль Верн | Франція | 19 століття |
| Габор Бацькою | Угорщина | 20 століття |
| Карл Маркович | Австрія | 20 століття |
Яка країна вигадала гуляш?
| Гуляш | |
|---|---|
| Країна походження | Королівство Угорщина |
| Компоненти | |
| Основні | М'ясо, цибуля, солодкий червоний перець |
| Подання |
Коли вигадали гуляш?
Легенда угорських багать У перекладі з угорської мови «гуляш» означає «пастух».Це традиційний густий м'ясний суп мадярів-скотарів, який варили ще 3 тисячі років тому, у давньому кочовому минулому.
У чому різниця гуляш та підливу?
Коли у звичайній їдальні в тарілку з котлетою та пюре ллють рідкуватий соус – це і є підлива (або підливка). Гуляш-це угорська друга страва, готується виключно з яловичої вирізки з безліччю спецій та томатами. Піджарка – будь-яке дрібно порізане м'ясо з томатом, спеціями, борошном, сметаною.