Пастернак – це один із найпопулярніших коренеплодів, який використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв. Щоб отримати найсмачніший і найсоковитіший урожай, важливо збирати пастернак у правильний час.
Ідеальний час для збирання пастернаку – осінь. Коли листя на рослині починає жовтіти і хлорофіл розкладається, коренеплоди стають соковитішими і ароматнішими. Восени пастернак насичується корисними речовинами, що впливає на смак та якість урожаю. Чим ближче до зими, тим краще розвинені коренеплоди і тим складніше зашкодити при зборі.
Важливо відзначити, що пастернак не виносить заморозків, тому перед тим, як збирати врожай, слід переконатися, що температура не опуститься нижче нуля. Ідеальна температура для збору пастернаку становить близько 5 градусів за Цельсієм. Це допомагає зберегти всі корисні речовини та смакові якості коренеплоду.
Загалом, підіб'ємо підсумки. Збирати пастернак рекомендується в осінній період, коли листя стає жовтим. Оптимальна температура для збору – близько 5 градусів за Цельсієм. У цей час найкраще розвинені коренеплоди та зберігаються їх корисні властивості. Важливо не обманюватися і робити збирання врожаю до заморозків, щоб не пошкодити корінь пастернаку.
| Місяць | Опис |
|---|---|
| Березень квітень | Приготування грядок для посадки пастернаку. |
| Травень | Посадка насіння пастернаку в грядки. |
| Червень липень | Період активного зростання пастернаку, регулярний полив та прополювання. |
| Серпень вересень | Поява листя та коріння пастернаку, підготовка до збирання врожаю. |
| Жовтень листопад | Зрілі коріння пастернаку готові до збору.Пастернак можна використовувати у кулінарії або зберігати. |
Збирання врожаю виконують, коли нижнє листя починає жовтіти. Коренеплоди витягають вилами або руками, якщо грунт пухкий та вологий. Зібраний пастернак кілька днів просушують у тіні на відкритому повітрі, а потім зберігають у прохолодному приміщенні. Оптимальна температура – близько +2 градусів. 18 вер. 2021 р.
Коли збирати врожай Пастернаку?
Викопують пастернак після того як його листя починає засихати. Процес збирання аналогічний до збирання моркви: щоб не пошкодити коренеплід, використовують не лопату, а вила. Збережена копія
Чи можна садити під зиму Пастернак?
Пастернак холодостійок, його насіння проростає при +3-4 ° С, а сходи можуть витримувати невеликі заморозки. Висівати його можна під зиму або ранньою весною.
Як прискорити схожість Пастернаку?
Прискорення проростання насіння пастернаку Насичене ефірними маслами, воно проростає довго – 15-20 днів і сходи дають недружно. Для прискорення проростання за 3-4 дні до посіву насіння насипають у мішки із щільної марлі, занурюють на 20 хвилин у гарячу воду (48°С).