Покроковий спосіб приготування:
- Промийте охолоджену курку під холодною водою та обсушіть паперовим рушником. …
- На середньому вогні розігрійте сковороду з олією.
- Викладіть на сковороду шматочки курки і обсмажуйте їх по 8-10 хвилин з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка.
Наприклад, використовують:
- томатну пасту або томатний соус;
- соєвий соус;
- гірчицю;
- аджику;
- сметану;
- рослинна олія;
- часник;
- прованські трави;
Варити курку потрібно на помірному вогні без кришки. У процесі варіння необхідно знімати піну, що утворюється. М'ясо можна зробити ароматніше, додавши в воду цибулину, лавровий лист, мелений чорний перець чи інші приправи. Їх треба додавати, коли вода з куркою закипить.