Деко з м'ясом поставте в розігріту до 220 ° C духовку на годину. А щоб шашлик вийшов підсмаженим, розріжте рукав і залиште в духовці ще на 20-30 хвилин. Шашлик у рукаві виходить ароматним і добре пропеченим. Однак він не покриється такою ж скоринкою, як м'ясо, виготовлене на мангалі.
На дно банки слід викласти шар цибулі, та був розмістити у ній дерев'яні шпажки з м'ясом. Якщо шашлик не влазить в одну банку, можна взяти кілька. Потім банку потрібно закрити фольгою та відправити в холодну духовку, виставивши температуру 180-200 ° С.
Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий чи гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво чи сухе біле вино. Ще один варіант – майонезАле врахуйте, що на вугіллі він підгоряє, а значить, шматочки шашлику, перед тим як смажити, потрібно буде обтерти.