Нарізка картопля – це одне з основних умінь у кулінарії, яке потрібно знати кожному. Ми всі готуємо страви з цим овочом: смажену, відварену, пюре та багато іншого. Однак, мало хто замислюється про те, як правильно іскроїти картоплю, щоб вийшли красиві і рівні шматочки.
Перед початком нарізування картоплі потрібно вибрати відповідний ніж. Зазвичай використовують ніж із довгим та гострим лезом, щоб можна було легко проникнути в овоч. Важливо також мати чисту та гостру ножеточку, щоб різати картоплю без додаткових зусиль.
Перед тим, як почати різати картоплю, її необхідно очистити від шкірки і вимити. Потім картоплю рекомендується нарізати на дві половини для зручності роботи. Важливо тримати ножа щільно і впевнено, щоб уникнути можливих травм.
| Метод нарізки | Опис |
|---|---|
| Кубики | Картопля нарізається на кубики одного розміру. |
| Соломкою | Картопля нарізається тонкими смужками, що нагадують соломку. |
| Скибочками | Картопля нарізається круглими скибочками, не надто товстими. |
Для нарізки довгим ножем необхідно розрізати овоч уздовж на пластини завтовшки 0,5-1 см, а потім кожну нарізати соломкою. Довгим ножем нарізування відбувається трохи інакше – бульба ділиться на кружечки потрібної товщини, після кожен кружок шаткується соломкою.5 квіт. 2021 р.
Які є види нарізки картоплі?
Нарізка картоплі залежить від кінцевого призначення та подальшої обробки. Найбільш поширеними формами промислового різання є: соломка, брусочки, кубики, скибочки (слайси) та часточки.
Як краще нарізати картоплю для смаження?
Розріжте картоплю вздовж навпіл, а потім кожну половину – на 2 рівні частини, вийдуть "четвірки". Кожну частину розріжте навпіл, під кутом 45°. Така форма нарізки підійде для картоплі по-сільському, запікання в духовці, гасіння з м'ясом та овочами, а також смаження на сковороді та у фритюрі.
Як легко нарізати картоплю?
0:12Кліп, що рекомендується · 59 сек.Як нарізати картоплю – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу