Палений цукор – це чудове доповнення до різних десертів, напоїв та коктейлів. Його карамельний смак і аромат надають стравам особливої вишуканості. Але приготування паленого цукру може бути непростим завданням, що потребує певної техніки та досвіду. У цій статті ми розповімо вам про кілька способів, як правильно зробити палений цукор.
Перший спосіб – це сухий спосіб приготування печеного цукру. Для цього вам знадобиться цукор та сковорідка. Висипте цукор на сковороду та розігрійте його на середньому вогні. Поступово цукор почне танути та карамелізуватися. Періодично помішуйте дерев'яною ложкою або силіконовою шпатулою. Коли цукор повністю розтане і набуде золотаво-коричневого кольору, зніміть сковороду з вогню і остудіть отриману масу. Палений цукор готовий до використання.
Однак є й інший спосіб приготування печеного цукру – з додаванням води. Для цього вам знадобиться цукор, вода та каструля. У каструлю додайте цукор і трохи води, приблизно у співвідношенні один до двох. Поставте каструлю на середній вогонь і обережно помішуйте, поки|доки| цукор повністю розчиниться. Потім збільшіть вогонь і доведіть до кипіння сироп. Продовжуйте варити сироп, поки він не набуде золотистого кольору і не стане густим. Зніміть каструлю з вогню та остудіть отриману масу. Ваш палений цукор готовий до використання.
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Візьміть невелику каструлю і налийте в неї цукор. |
| Крок 2 | Розігрійте каструлю на середньому вогні і почніть перемішувати цукор до повного розплавлення. |
| Крок 3 | Як тільки цукор повністю розплавиться та стане золотистого кольору, зніміть каструлю з вогню. |
| Крок 4 | Будьте обережні, тому що розплавлений цукор дуже гарячий. Можна використовувати кулінарні рукавички або спеціальні інструменти для роботи із гарячими продуктами. |
| Крок 5 | Візьміть ложку або інший інструмент і швидко вилийте розплавлений цукор на підготовлену поверхню (наприклад, силіконовий килимок або лист, попередньо покритий пергаментним папером). |
| Крок 6 | Дайте цукру охолонути і затвердіти. Ви можете використовувати палений цукор для прикраси десертів або додавання до різних солодких страв. |
Як правильно приготувати палений цукор?
цукрового піску насипте на сковороду. Злегка змочіть його водою та нагрівайте на повільному вогні постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб продукт не пригорів на дно. Коли маса закипить і стане золотисто-коричневого кольору, зніміть її з плити і розлийте гарячу по змащеним вершковим або рослинним маслом формах.
Що дає палений цукор?
Палений цукор обволікає горло, допомагає позбутися першіння і зняти запалення, полегшує подих і захищає слизову оболонку від подразнення.
Які парфуми пахнуть паленим цукром?
- Від Fireplace Byredo Calvin Klein Carolina Herrera Chanel Club de Nuit Intense Man.
- Victoria's Secret Viktor&Rolf Xerjoff Y Eau de Parfum Yves Saint Laurent Zara.