Варені печериці – смачна та корисна страва, яка часто використовується в різних рецептах. Однак іноді у нас буває стільки грибів, що їх не можна з'їсти відразу. Щоб зберегти їхню свіжість і аромат, можна заморозити їх.
Процес заморожування печериць вареними трохи відрізняється від заморожування сирих грибів. Адже перед заморожуванням їх треба готувати. Тому, щоб зберегти всі корисні речовини та не зіпсувати текстуру грибів, потрібно дотримуватись певних правил.
У цій статті ми розповімо про те, як правильно заморозити варені печериці. Ми поділимося з вами кількома корисними порадами та рекомендаціями, які допоможуть вам зберегти смак та свіжість грибів на довгий час. Тепер ви зможете насолоджуватися ароматними печерицями навіть у зимовий період!
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Почистіть і наріжте печериці на шматочки. |
| 2 | Приготуйте киплячу підсолену воду. |
| 3 | Помістіть печериці в киплячу воду і варіть 3-4 хвилини. |
| 4 | Відкиньте воду і охолодіть печериці у холодній воді. |
| 5 | Викладіть охолоджені печериці на лист. |
| 6 | Поставте лист з печерицями в морозилку на 1-2 години для попереднього заморожування. |
| 7 | Перекладіть заморожені печериці в пакети для заморожування та заберіть у морозилку. |
Нарізані гриби розкладете по поліетиленових пакетах. Обов'язково випустіть зайве повітря та герметично закрийте. Якщо пакети без застібки-блискавки просто щільно зав'яжіть їх. Помістіть у морозильну камеру.
Чи можна заморозити відварені печериці?
Після закипання зменшуємо вогонь, щоб кипіла вода менш інтенсивно, чекаємо 15 хвилин і все переміщаємо в друшляк.Коли вода повністю стіче і гриби підсохнуть та охолонуть, ми сміливо можемо поміщати варені печериці в попередньо підготовлену ємність і ставити її в морозильну камеру.
Як заморозити гриби після варіння?
Якщо гриби призначені для варіння, їх можна нарізати для економії місця. Після того, як ви поварите гриби 15-20 хвилин, відкиньте їх на друшляк, остудіть і відправляйте в морозилку. Радимо заморожувати їх порціями, щоб було простіше їх використовувати, коли темними зимовими вечорами дуже заманеться грибочків.
Чи потрібно варити печериці перед заморожуванням?
Відварені гриби потрібно перед заморозкою остудити і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина, а смажені готувати так, щоб вся рідина випарувалася. Після цього гриби потрібно розкласти по контейнерах і заморозити – при розморожуванні вони будуть не гіршими, ніж щойно приготовані свіжі. Збережена копія