Бісквіт – це ніжні і повітряні ласощі, які дуже швидко зіпсуватися, якщо його не зберігати правильно. Тому, щоб зберегти свіжість та м'якість вашого улюбленого бісквіту, важливо знати декілька простих правил.
Перше, що слід пам'ятати, це низька температура зберігання бісквіту. Холодильник є ідеальним місцем для збереження свіжості бісквіту. Однак, вам необхідно правильно упаковати його, щоб уникнути сторонніх запахів та зволоження.
Для того, щоб бісквіт залишався ніжним і не зіпсувався, оберніть його в харчову плівку або зберігайте у пластиковому контейнері з кришкою. Це допоможе зберегти вологу і запобігає доступу повітря, яке може сушити і робити бісквіт крихким.
Крім правильної упаковки також важливо враховувати особливості холодильника. Не зберігайте бісквіт поруч із продуктами з інтенсивним запахом, оскільки він може увібрати цей запах і придбати неприємний смак. Також уникайте тривалого зберігання бісквіту в морозильній камері, оскільки він може втратити свою ніжність та стати жорстким та сухим.
| Температура | Термін зберігання | Рекомендації |
|---|---|---|
| Від 2 до 6 °C | 2-3 дні | Зберігати у щільно закритому контейнері, щоб запобігти попаданню вологи |
| Від 0 до 2 °C | Не рекомендується | Може призвести до зміни текстури та смаку бісквіту |
| Від -18 до -15 °C | 1-2 місяці | Можна заморозити, але потрібно обернути бісквіт у харчову плівку або зберігати у герметичній упаковці |
Охолодіть бісквіт після випікання за кімнатної температури, а потім поставте його в холодильник. Перед заморожуванням обов'язково загорніть бісквіт у харчову плівку – таким чином він не засохне. Ніколи не загортайте в харчову плівку ще теплий бісквіт.25 лист. 2020 р.
Як зберігати готовий бісквіт?
Бісквіт має властивість дуже добре вбирати навколишні запахи, оскільки має пористу структуру. Щоб цього не сталося, перш ніж відправити його на зберігання до холодильника, коржі загортають у поліетиленову плівку, яка водночас не дасть їм висохнути. Також можна загорнути у пергаментний папір.
Чи можна ставити бісквіт у холодильник?
Зберігати бісквіти в холодильнику можна до 7 днів, в морозилці до місяця, але чим свіжіше бісквіт тим краще.
Навіщо Бісквіту лежати у холодильнику?
Після того, як готовий бісквіт остудився, його можна загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на ніч. Таким чином волога всередині бісквіту рівномірно розподілиться, бісквіт не кришиться, його можна буде розрізати на кілька коржів, і смак його стане набагато краще.