Поставте буряк, загорнутий у фольгу, на лист і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-60 хвилин. Якщо буряк молодий, то час запікання скоротите до 30-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, якщо шпажка легко проколює овоч – значить буряк запеклий.
У фольги є матова та блискуча сторони, і загортати продукти для запікання потрібно блискучою стороною всередину – саме вона відбиває тепло.
на кожну буряк виливаємо одну столову ложку олії. Поступово розподіляємо масло по буряках. Добре загортаємо буряк у два шари фольги. Кладемо згорток у форму для запікання або на лист і ставимо в розігріту до 215 С духовку на 1 годину – 1 годину 30 хв, залежно від величини та "віку" буряків.