Отже, список необхідного обладнання та тари для домашнього виноробства.
- Ємності для сировини, що зріє виноматеріалу та зберігання готового продукту.
- Пристрій для подрібнення рослинної сировини.
- Пристрій для віджиму та пресування виноматеріалу.
- Гідрозатвор.
- Фільтри для проціджування (очищення) виноматеріалу
Включає операції: дроблення сировини та відділення гребенів (у винограду) або плодоніжок (у плодів та ягід), отримання сусла, спиртове бродіння сусла або мезги, малолактичну ферментацію, спиртування (при виготовленні кріплених) вин), витримку вин та спеціальну їх обробку (долив, фільтрування, пастеризація тощо).
У середньому будь-яке фруктове (виноградне, вишневе, яблучне, сливове) вино бродить 20-45 днів, іноді потрібно до 65 днів.