При варінні домашнього пива можна підвищити повнотілість наступними прийомами:
- Застосування карамелізованого чи смаженого солоду. …
- Добавка нескладеної зернової сировини. …
- Підвищення температури затирання. …
- Використання штаму дріжджів з низьким ступенем зброджування.
8 днів Залишіть пиво блукати на 5-8 днів, і протягом цього часу не відкривайте кришку, тому що бактерії, що знаходяться в повітрі, можуть зашкодити якості вашого пива. Приблизно через 24 години через гідрозатвор почнуть виділятися бульбашки вуглекислого газу.
Додайте карамелізований та смажений солод. Так, всього 500 г солоду Карапілс (або будь-якого іншого карамельного або кристалічного) підвищить щільність 20 літрів напою. А можна збільшити густину пива завдяки введенням у нього цукру мальтодекстрину.