Рекомендований час приготування становить 15 хвилин. Цього достатньо, щоб крупа стала м'якою і при цьому зберегла структуру розсипчасту. Не забудьте закласти додатковий час на відпочинок крупи після приготування. Гречка має настоятися в каструлі при вимкненому вогні щонайменше 10 хвилин.
Співвідношення води та крупи для приготування розсипчастої гречки: на 1 склянку крупи потрібно 2 склянки води. У яких пропорціях варити гречку для в'язкої каші? Тут рідини потрібно трохи більше – на 1 склянку крупи потрібно 2,5-3 склянки води.
Пропорція води та крупи завжди однакова: на 1 частину гречки 2 частини води. Всипати обсмажену гречку та довести на сильному вогні до кипіння. Після закипання зняти шумівкою піну, додати олію. Зменшити вогонь та варити гречку 6-8 хвилин.