Це натуральне золото 966 проби, стабілізоване 3,4% срібла. Тобто це справжній дорогоцінний метал, який можна вживати в їжу, а не його аналог за кольором, як кандурин. Виробництво харчового золота залишається секретом, що компанії зі зрозумілих причин не поспішають відкривати громадськості.
Оскільки харчове золото не окислюється і не кородує у вологому повітрі, на відміну від багатьох інших металів, воно біологічно інертне та підходить для вживання в їжу; ніяких позитивних чи негативних наслідків вживання харчового золота не несе.
Золото, придатне для споживання, що має простий склад: 96% вміст чистого золота і лише 4 % – срібла. У харчовій промисловості його позначають як барвник Е-175. Перша згадка про золото зустрічається у стародавніх єгиптян.