Найпростіший спосіб заготовити журавлину на зиму із збереженням усіх вітамінів, що містяться у свіжих ягодах, – це протерти її з цукром без варіння. Потрібні лише журавлина та цукор. Журавлину ретельно переберіть, приберіть ягоди, що підгнили, щоб уникнути бродіння і псування готового продукту.
Журавлинний джем містить дубильні речовини, пектин, залізо, магній, органічні кислоти і вітамін С. Ягоди мають противірусні та антибактеріальні властивості, вони допомагають боротися з застудою та зміцнюють імунітет. У помірних кількостях джем знижує рівень холестерину в крові та артеріальний тиск.
Терпка журавлина, щіпка цукру та крапля апельсинового соку чудово поєднуються в цьому чудовому журавлинному джемі. Це варення готується всього за кілька хвилин, і воно ідеально підходить для подачі на святковий стіл або маленькій баночці для подарунка.